El programa detallat es publicarà properament. Aquí tens un avançament del que hi haurà.
DIVENDRES 20 · EMPORDÀ SOSTENIBLE
DISSABTE 21 · TALLERS DE TASTOS I MARIDATGE
DIVENDRES 20 · DE 12:00H A 21:00H
DISSABTE 21 · DE 12:00H A 21:00H
DIUMENGE 22 · DE 11:00H A 16:00H
Conferències, taules rodones i tallers per a professionals i amants del vi. Dues matinals per aprendre, compartir i pensar el territori.
El cor del Festival: propostes culinàries amb sabor empordanès, showcookings en directe, xerrades i molt més.
Amb la col·laboració especial de MIBRASA®.
Els productors locals mostren l’essència del territori amb productes de proximitat i qualitat. Un homenatge a la terra i a qui la treballa.
Tastos guiats, maridatges sorprenents i experiències sensorials inoblidables. Activitats de pagament.
Un espai dedicat als vins de l’Empordà i molt més, amb una àmplia selecció de cellers per descobrir, tastar i gaudir.
Un esdeveniment que neix per retre homenatge a l’herència vitivinícola i gastronòmica de l’Empordà. Continuem el recorregut al Castell de Calonge amb una novetat: el Congrés del Vi i la Gastronomia, que s’uneix a l’experiència de sempre perquè els visitants redescobreixin els sabors, paisatges i tradicions del territori a través de propostes autèntiques i de qualitat.
CONGRÉS DEL VI I LA GASTRONOMIA
ESPAI GASTRONÒMIC
TASTOS
SHOWCOOKINGS
PRODUCTES KM0
MÚSICA I DJ EN VIU
L’ACCÉS AL FESTIVAL ÉS DE PAGAMENT?
No. L’accés al Festival és lliure i gratuït. El Congrés, les cates, els maridatges i els tastos són activitats de pagament.
COM PUC INSCRIURE’M AL CONGRÉS?
Hi haurà preus especials per pack. Inscripcions molt aviat!
ES POT VENIR AMB NENS?
Sí! Hi haurà activitats pensades especialment per als més petits, així com servei de cangur.
PODEN ACCEDIR-HI ELS GOSSOS?
Sí, sempre que vagin correctament lligats.
Coneix les personalitats que ens acompanyaran en aquesta edició.
L’ànima de Can Toni a Sant Martí d’Empúries, és un referent de la cuina empordanesa tradicional, amb plats que homenatgen la terra i el mar.
Xef del Restaurant Casamar a Llafranc, guardonat amb una Estrella Michelin, destaca per una cuina marinera d’avantguarda fidel al producte local. És una de les figures més creatives i reconegudes de la nova cuina empordanesa.
Xef privat amb experiència a Montreal, la Costa Brava, França, Portugal i el Carib. Actualment, soci d’Amalgama Gastronomia, projecte centrat en esdeveniments personalitzats d’alt nivell. La seva cuina es basa en el respecte pel producte local, elevat tècniques i influències d’arreu del món.
Al capdavant del Restaurant Terramar de l’Estartit, en Miquel combina l’herència culinària del territori amb la sensibilitat contemporània. Un cuiner que entén la gastronomia com una forma de narrar el paisatge.
Xef i propietari dels restaurants Can Quel i Nàutic Palamós, dues propostes complementàries arrelades a la tradició gastronòmica empordanesa. Amb una cuina honesta i propera, recupera sabors de l’àvia i el millor producte de la llotja per oferir plats amb identitat pròpia, sempre amb una mirada actual. Guardonat amb el Solete con solera de la Guia Repsol, en Jaume Codolar representa una nova generació de cuiners compromesos amb el territori, el mar i la cuina feta amb ànima.
Historiadora i comunicadora apassionada, la Romina Ribera és la veu darrere de Glops d’Història, un projecte que uneix patrimoni, territori i cultura del vi. Amb una mirada rigorosa, però propera, convida a descobrir l’enoturisme des d’una perspectiva nova, plena de context i emoció. La seva proposta connecta coneixement i sensibilitat, fent del vi una porta d’entrada a la memòria col·lectiva.
Mariner experimentat i profund coneixedor de la costa empordanesa, en Xavi Miró és l’ànima darrere del vaixell Estrella del Sud. Amb una trajectòria lligada al mar i un compromís ferm amb la natura i el patrimoni marítim, Xavi ofereix experiències autèntiques que connecten passat i present. La seva mirada transmet la passió per la navegació i el respecte per un entorn únic i salvatge.
Jove sommelier de Celler Trobat i exalumne de la Fundació UDG del Curs d’Especialització en Sommelier.
Apicultor i divulgador compromès, en Marc Arumí lidera Abellaires Empordanesos amb la voluntat de donar veu al món de les abelles i al paisatge que habiten. A través de la mel i el seu ofici, comparteix una manera de fer arrelada a la terra, respectuosa i plena de matisos. La seva mirada ens convida a redescobrir la natura amb una dolçor conscient i transformadora.
Artesà del vidre, en Juan Righetti dona una nova vida a les ampolles recuperades a través del projecte Upcycling Bottles. Amb una mirada creativa i sostenible, transforma residus en objectes útils i plens de bellesa. La seva proposta uneix disseny, consciència ambiental i ofici artesanal, oferint una alternativa inspiradora cap a un futur més circular i responsable.
En Jordi Dalmau és un xef amb una àmplia experiència a l’alta gastronomia que ha decidit establir-se a Roses per desenvolupar un projecte personal, el Sumac. Allà ofereix una experiència culinària que combina producte local, tècniques refinades i creativitat mentre participa activament en iniciatives solidàries de l’entorn. La seva proposta representa la fusió perfecta entre la tradició gastronòmica catalana i un enfocament modern i inclusiu.
mibrasa®
